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ちょこっと健康管理12月！(新潟竹尾店）

こんにちは。アクアプラザ・イノウエ竹尾店　武藤です。

皆様の健康を願って・・・ “ちょこっと健康管理”　をお届けします

　　12月は・・・【ごぼう】 burdock 

　　旬のゴボウで身体スッキリ！！

　　健康野菜のゴボウ！！

　　通年出回っていますが旬のものは格別のおいしさと

　　栄養がありますよ(^▽^)/

　 　

●今が旬なの？

ゴボウの旬は10月～１月です。平安時代に中国より薬草として伝わりました。

貯蔵が簡単なので、１年中食べられる野菜でもあります

●便通に効く

「ダイエタリーファイバー」という食物繊維が多く含まれており、便通をよくする他、満足感を与えて過剰なエネルギー摂取を防ぎます。ダイエットに最適

●糖尿病予防に

ゴボウの食物繊維は、血糖値を低下させる作用があり、体内で消化されてもブドウ糖に変わりにくいので、糖尿病予防にも一役かってます

●調理法は？！

ゴボウのアクには発汗、利尿、解毒作用があり、抜け毛の予防にも効果あり。

煮物の場合、アク抜きせずに調理するのがベターです。

また、油との相性が良く油で炒めるとゴボウ独特の旨み成分「アミノ酸」を油が閉じ込める為、栄養効果を更に引き出すことができます